西餐消费归于高关怀、理性消费，即消费的人在消费前需要对该店有正面感性知道。相对于县城商场，西餐这样一个名词，会对群众在心理上发生很大的落差，即感觉很有层次，但真要去实践消费却很难。

  西餐这类店风形象型的餐饮取决于顾客自身对该店的心情感触，自我概念与顾客消费时所得到的标志性满足。因而为了让县城的群众知道，投合此商场，咱们就应该界定出能被顾客心智承受的定位。经过定位再回过头来引领内部运营，才能使产品和服务被顾客承受而转化为成绩。

  咱们从大高兴的品牌称号下手，以树立与品牌称号对应的中心文明为主要内容，以西餐厅的功用诉求为主，即顾客不仅是体会另一种饮食文明，更重要的仍是来于此品牌带来的愉乐——朋友集会的痛快、情侣约会的浪漫、三口之家聚餐的温馨，商务接见会面的轻松。即定坐落“传达高兴的休闲、商务中心”。并围饶这一宗旨，做足日常运营中的作业。体现出大高兴的中心文明“高兴”有用区隔了西餐的高消费所发生敬而远之的行为。

  由于水富人口少，消费才能较低的特色，有必要扩展方针商场，做全方位的方针商场细分以到达最大化的企业盈利为意图。

  走商务道路，主要以本县的两个企业云天化与向家坝为主要目标，一起也聚集于交游水富的商业及政府人土，为他们供给一个杰出的洽谈、接见会面的环境。

  走布衣道路，结合以“高兴”文明的传达，在店内固定夺目方位，粘贴手绘漫画（定时更新，还可由就餐者供给），笑话专栏，就餐者供给笑话发布；每周举办迷语擂台，使消费的人都参加高兴的传递中。

  低端顾客其实并不是不愿意去高级的当地消费，他们心里其实很神往与寻求质量日子，仅仅高端门槛太高，让他们可望而不及。低端商场就像是一块鸡肋，咱们要把它作为培养西餐消费的试验田，以推出几款价格比较来说较低的菜品使西餐渗透到更宽广的商场中去。

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