在计算部分对企业运营状况的计算中，每个年度计算局都会招集企业人员开会，并发放计算报表、声明计算准则，然后由各企业自行填写，计算部分过后进行检查。在浩繁的数据计算和报送过程中，不免呈现计算口径的误差。郑州部分中餐企业之所以没有上榜前20名，概因于此。

  其间，就有郑州市两家比较闻名的连锁餐饮企业，此次均未上榜。一家是现在已在郑州市开了15家店的郑州萧记面食有限公司；另一家是在郑州运营了8家中西餐厅的豪享来。

  但这些未能入榜的企业不可能影响前三名快餐企业的排名位次，因为，这3家外资餐饮企业运营收入占前20名餐饮企业收入总额的30.5%。

  郑州德克士企划部司理丁强泄漏，本年年底，德克士在郑州区域的店面将由30家晋级为35家，其间郑州市区再增3家，而在全省，德克士估计本年年底将由现在的82家扩张到90家。在德克士全国的版图上，河南商场将“十居其一”。

  在本年4月底举办的第三届中博会上，郑州肯德基一次签下8份合约，将分别在郑州、信阳、洛阳、鹤壁、许昌等五个城市开出8家新餐厅，总投资超越4000万元。

  肯德基所属的百胜餐饮集团我国事业部公共事务、政府联系副总裁王群称，仅2007年该公司在河南的收购额就到达1.2亿人民币，往后还将加大收购力度。王群还表明，百胜会在持续坚持肯德基快速地开展态势的一起，加速必胜客餐厅的开发速度，一起引进“必胜宅急送”等旗下其他品牌。

  麦当劳更是提出了详细的扩张方针，6月17日，麦当劳中区（包含河南、陕西、湖南、四川、重庆）西南区域营运总监谢军在与商报记者电话连线年麦当劳在我国商场规划开展125家餐厅，本年年底前，麦当劳将有7家新的餐厅与河南顾客碰头。”而在往后每年，麦当劳计划在河南商场开展10家左右餐厅。

  相同都是洋快餐，在同一个商场之间的竞赛，三家企业在扩张中走的是战略差异化路途。

  关于近乎本乡性质的德克士来说，因为其起步晚，品牌和运营实力暂时还难以与两快餐巨子相抗衡。德克士只好采纳两种差异化开展的战略“中西合璧”与“农村包围城市”。

  据了解，德克士从2003年起就推出了米饭产品，但一直都处于测验阶段。2007年开端，德克士加大了推出中餐的力度，现在中西餐各占其“半壁河山”。而在区域开展上，德克士也有意将开展要点放在二、三线城市，“以证券交易商场为主，向三级商场浸透，培养花了钱的人品牌的认知度，然后再回来一级商场”。

  2007年11月16日特许运营企业的区域开展与办理（德克士开发部协理 邓仁荣）