开栏语 城市和人相同，也有回想。作为一座石化新城，大亚湾从幼嫩的婴孩、健壮的少年长成健硕的青年，人们在这片土地生长、聚会、离别——这个丰厚、鲜活而共同的进程无声地镌刻在巨大的城市肌理中。城市与人呼吸共生，前史与乡愁连绵滋长。从即日起，本报大亚湾新闻版推出“大亚湾回想”系列报道，用镜头串起散落在村落巷陌里的悠然回想，用文字记载流动在山林河海的温顺年月。

  清晨，太阳显露红红的笑脸，澳头渔人码头的渔民们来到码头，摆卖琳琅满目的新鲜海货。刘文燕和老公穿过龙海街，来到码头前竭尽心思选择餐厅所需的食材。每天早上6时按时出门买菜，这个习气他们已坚持了30多年。

  刘文燕和老公是88中西茶餐厅的第二代继承者，每天坚持亲身选择食材，是他们从父辈传承下来的传统。88中西茶餐厅坐落澳头龙海街，最早名为88可口冰室，姓名取自冰室建立的年份1988年，历经34年的传承开展，这家餐厅不只成为当地众所周知的老字号，一起也承载着不少人的幼年回想。

  龙海街接近渔人码头。34年前，黎春浓和在香港作业的老公在龙海街开办了一间港式冰室——88可口冰室，冰室就开在自家小楼里。

  “由于家公终年往复于香港和大陆，他想把香港的‘冰室文明’带到家园，所以他担任在香港收购原材料，家婆就在店里运营。”黎春浓的儿媳刘文燕介绍。1990年头，88可口冰室晋级为88咖啡厅。由于可口的食物、新鲜的环境，这儿渐渐成为邻居们休闲约会的聚集地。

  1990年末，刘文燕依据顾客的定见增加了许多中式菜品，并正式更名为88中西茶餐厅，这一姓名连续到了今日。地道丰厚的菜肴招引了更多门客前来。

  2018年，比老店宽阔许多的88中西茶餐厅（金港1号店）开张了，新老顾客们闻讯而来，午市晚市时刻，排队等位也是常有的事。

  开业30多年，餐厅的含义或许现已逾越食物自身，成为许多人的回想符号。“老板娘，你还记得我吗？小时候天还没亮我就来敲你家门咧……”从深圳回来大亚湾省亲的黄小姐来到88中西茶餐厅，兴奋地叙述着自己和餐厅的往事。刘文燕说：“尽管现在开了新店，但老客人仍是喜爱到老店来吃饭，他们一进门我就认出来了，许多都是我看着长大的。”

  近几年，大亚湾的餐厅如漫山遍野般呈现。面临职业竞赛，刘文燕的情绪很坚决：“坚持真材实料、价格公道，顾客就不会抛弃咱们。”这样简略朴素的运营逻辑，陈氏配偶一向经过以身作则传给儿子，也感染了餐厅的职工。餐厅大厨周叔、庄叔都在店里作业超越25年，多年来保持着安稳的出品。

  现在，88中西茶餐厅第三家分店也即将在5月开业。刘文燕以为，不管店面巨细、装潢的风格仍是消费层次怎样改变，对菜品仔仔细细地对待、对顾客注入情感，是始终不变、代代相传的运营秘籍。