编者按：去年中国饭店文化节上协会主编了《2023饭店业高水平质量的发展案例汇编》，发布后汇编受到了央媒、行业的高度关注，对住宿行业品牌化发展提供了参考。今年第十三届中国饭店文化节期间协会将继续发布《2024饭店业高水平发展TOP50精选案例》，展示“亲子酒店十大人气案例”、“品质饭店十大创新案例”、“高端酒店餐饮十大品牌案例”、“酒店国货‘潮品’十大品牌案例”、“酒店健康消费十大品牌案例”等。并现场通过视频、点评、展示、专访和分享等进行成功经验交流，动员全国同行走进CTE标杆，学习创新经验。
以下是去年入选案例：2023高端酒店餐饮案例汇编——四川岷山饭店。如有参报今年案例的企业，可来电咨询。
四川岷山饭店开业于1988年,有着悠久而专业的酒店历史。2009年11月，岷山集团斥资近2亿元，历时10个月，顺利完成了自1988年开业以来最大规模的升级改扩建工程，重装亮相蓉城。改造后的岷山饭店，占地面积为15331平方米,建筑面积33000m2，容积率2.15，绿化面积5000m2,富含巴蜀文化元素的设计与国际视野融合有致，设计型、风格化得以展现淋漓。
四川岷山饭店位于成都市中心商业圈，北近成都地标，南临怡人锦江河畔，距离1号线米，距离华西医院步行仅数分钟之遥，距离知名景点锦里、宽窄巷子仅10分钟车程。
饭店共有客房305间，集人性化、商务化、舒适化为一体，每一间均可透过全景落地玻璃窗欣赏到城市中心的美景。会议中心可同时接待各类新闻发布会、展示会、研讨会和展览。清新明亮的芝芝咖啡自助餐厅，融合各国美食，每月不间断的美食活动总让顾客耳目一新。岷轩中餐厅，执着传承与创新，融合各大主流菜系，尽展川菜魅力。位于饭店21楼的The River House西餐厅气质优雅而浪漫，是告白、约会、求婚的圣地，广受社会好评和认可，连续6年上榜黑珍珠餐厅指南。
The River House西餐厅位于四川岷山饭店21楼，视野绝佳，提供良好的私密性用餐体验和贴心服务，以法式正餐为主要经营内容。
餐厅面积480平方米，餐位数52个。餐厅位处高空，宾客可透过全景落地玻璃窗在欣赏城市中心美景的同时，感受技法的创新，享受服务的贴心，沉浸于中西美食文化的碰撞交融之中。
The River House西餐厅并未被视为五星级饭店的配套餐饮产品，而是坚定地走市场化道路，积极主动的投身于竞争非常激烈的西餐市场之中，直面社会西餐厅的白热化竞争。为此，餐厅设计了独立的VI系统，与整体家装设计风格相得益彰，并成功注册了“The River House”商标，特别是连续六年蝉联黑珍珠指南上榜餐厅，使其具有了适应市场之间的竞争的、具有高度辨识度的品牌符号。
厨政管理团队坚持品质，精心研发系列菜品。打造出兼具传统经典菜品的同时，也研发出独具一格的差异化、稀缺性特色产品。
The River House西餐厅被冠以成都纪念日、聚会必吃餐厅的原因之一，就是服务团队会根据每一位预订预抵宾客的消费类别，创造性地进行主题餐台布置，与宾客形成良性互动，彰显匠心服务，将惊喜与浪漫融入到客户消费体验之中。
餐厅提供主厨定制菜单，根据宾客的口味及用餐需求来做制作，令宾客感受到厨师的用心和创意。除定制菜单，餐厅在提供专业正餐服务的同时，为食客增加私人订制服务，针对不同主题的用餐需求，提供不同的就餐服务形式和流程，如生日、纪念日、求婚等。私人订制服务已成为餐厅的一大特色和亮点。餐厅也被誉为求婚圣地，纪念日必打卡之处。
主厨带领后厨团队稳定出品，在近年来原材料市场不断受到各种各样的因素干扰的不利情况下，持续自主研发并一直更新菜品，碳烤和牛、低温油封龙虾、巧克力甘纳许等成为宾客必点佳品，首创的花椒冰淇淋被中国饭店协会评为中国酒店业人气招牌菜。在连续6年蝉联黑珍珠餐厅榜单并成为成都五星级饭店唯一上榜西餐厅后，仍坚持一直更新黑珍珠套餐，得到了宾客的高度肯定和市场的积极反馈。
餐厅根据菜品的迭代，及时作出调整配套酒品品种，为宾客提供更多的用餐搭配选择，并引入专业小提琴手和萨克斯手进行现场深情演绎服务。
多项举措并行，使The River House西餐厅获得了市场的极大认可，拓展和锁定了一大批忠实粉丝客户。
The River House西餐厅变革传统五星级饭店西餐厅运营理念，在充分挖掘饭店自有客源的基础上，通过主流线上平台（如：大众点评网）定向精准投入宣传推广，使餐厅在各大网络站点平台从始至终保持一流的口碑效应，获得稳定的消费流量。同时，与知名品牌合作，并积极与线上线下主流媒体合作，充分的利用新媒体平台，进行热点传播等进一步增加与现有和潜在客户的联系。
目前，The River House西餐厅大众点评总评分4.92分，位列大众点评成都西餐各榜单前列。品牌口碑和价值的到了进一步的提升，同时也增加了“岷山饭店”品牌的曝光度和美誉度。
The River House西餐厅取得了较高的经济效益，营收连续多年以两位数的速度递增，坪效喜人，2021年营收1000万元（税前），特别值得一提的是，餐厅在2.14情人节、5.20、圣诞节等已常态化实现单日营收突破10万+，2023年2.14情人节单日营收更是突破了14万元。
The River House西餐厅品牌价值的持续不断的增加，市场品牌力的不断强化，也反哺了“岷山饭店”这一五星级饭店主品牌。主品牌和子品牌相辅相成，相互成就，使饭店在新冠疫情常态化的艰难市场环境中，获得相对来说比较稳定的收入点和支撑点。