中心提示：性价比紧随好吃之后，正在成为餐饮业提及率最高的关键词之一。在商场新需求下，不少餐饮品牌也开端了新一轮的战略调整。10月20日，连锁餐饮品牌豪享来在郑州新店同步上新大牛排套餐，该套餐在坚持原价基础上，每份牛排足量200g的，比其他经典款牛排更有满足感
“性价比”紧随“好吃”之后，正在成为餐饮业提及率最高的关键词之一。在商场新需求下，不少餐饮品牌也开端了新一轮的战略调整。
10月20日，连锁餐饮品牌豪享来在郑州新店同步上新“大牛排”套餐，该套餐在坚持原价基础上，每份牛排足量200g的，比其他经典款牛排更有满足感。
中式西餐作为餐饮业的重要的细分品类，此前往往被贴上小资的标签，贵也是花了钱的人其的显性界说。跟着豪享来的商场调整，也首先在职业敞开“大牛排”年代。
在新消费浪潮的遍及下，现在的“性价比”绝非献身产品的质量来搞价格战，而是怎么让顾客发生“超值”的感觉，这对餐饮品牌的供给链和管理才能，也提出了更高的要求。
怎么完结价格向下，质量向上？豪享来们的战略调整，也成为洞见餐饮职业趋势的“一扇窗”。
10月21日，豪享来郑州泰和里店正式开业迎宾。作为全国具有200＋直营门店的豪享来而言，其经过就餐环境的继续晋级，以及极具性价比的牛排套餐，在消费商场丢出了一系列“王炸”。
记者在郑州泰和里店现场了解到，该店面地点的街区是郑州的文旅新地标之一，该街区全体建筑风格以上世纪20年代为主，复刻百年前的贩子文明。
经过沉溺式的体会，该街区成为亲子游的文旅地标之一。而主打亲子聚餐的豪享来经过与泰和里的强强联合，也让新店在气氛营建上有了更大的幻想空间。
在新店中，豪享来经过石绿色加金属黄铜色的调配，使空间出现一种现代、时髦的风格，室内屋柱木质木纹色的处理也使全体空间在跳动和生动之前掺杂了一丝平缓。
而水磨石质感的瓷砖在保存本来颜色基调的一起，进行了风格年青化的调整，用餐区的丰厚地上颜色和结构及方法，构筑了跳动的颜色气氛，更年青和更生动的气场，也更契合年青家庭的审美需求。
本次豪享来的郑州新店，与全国其他门店同步上新了过瘾大牛排套餐和萌萌猫小牛排套餐，经过对亲子聚餐场景的痛点处理，让亲子聚餐的温情时刻，完结与豪享来品牌的联想和绑定。
萌萌猫小牛排套餐聚集3岁到7岁的儿童就餐，经过新鲜柔软的菲力牛排配南美青虾，让儿童就餐时好咀嚼，而且完结了养分晋级。
而在过瘾大牛排套餐中，加量西冷牛排达到了200克，经过“肉感丰盈，块大顶饱”的卖点，能让陪同孩子就餐的爸爸妈妈，也能够吃饱吃好。
“相较于此前的西冷牛排套餐，新的大牛排套餐每份足量200g，让我们顾客能够品味时更有满足感。”豪享来相关担任的人介绍，经过“大小通吃”的卖点，泰和里店开业当天的翻台率就达到了5到6次。
此外，门店自助吧台也能够不要钱享受生果、蔬菜、饮料等产品，进一步添加了顾客就餐的超值感。
尽管餐饮业全体本钱在添加，但职业内卷和流量见顶等要素的影响下，怎么寻求性价比，正在成为职业一起破解的课题。
在过往几年新消费的洗礼下，消费晋级的大环境现已养成。假如仅仅单纯搞价格战，就成为一道选择题要么献身商家的毛利，要不便是献身产品的质量。
但这两种方法都只能时刻短吸引来价格灵敏型用户，无法留存和构成复购，赔本促销终究带来的结果是因小失大。
更直白地说，当时餐饮寻求的“极致性价比”，并不是低纬度的价格战，而是经过供给链、品牌力等见识，完结“质量向上，价格向下”的组合拳。
以豪享来为代表的老牌餐饮连锁品牌，在这种环境下，也渐渐变得凸显出前瞻的战略眼光和认识，成为值得研讨的职业样本。
榜首，豪享来现在200＋门店悉数为直营门店，尽管直营没有加盟扩张速度快，但经过全直营的战略，也让豪享来具有老练和强壮的供给链系统。
在豪享来的门店中，牛排这个主食材悉数由总部在闻名供货商处集采和冷链供给。
而记者了解到，巨大的门店收购量也让豪享来在确保质量的前提下，比其他友商的收购价格更具竞争力，以此完结本钱的摊薄。这也让豪享来有相对应的让利空间，长时刻让渡给顾客。
豪享来品牌现已建立30年，30年的时刻里，豪享来一直聚集“牛排”这一中心品类，用“一平方厘米的宽度挖出了一千米的深度”的钻劲，成为职业优异品牌之一。
而在30年的时刻探索中，也让豪享来在流程的优化、本钱管控方面更有优势，经过降本增效的本钱摊薄，在商场上才干有让利顾客的底气。
“假如是不闻名的品牌，轻率推出极具性价比的大牛排，许多顾客或许以为不靠谱。”业内人士剖析以为，可是豪享来有多年来的品牌背书，我们信任豪享来，才干形成大牛排套餐这一现象级品类。
此外，豪享来倡议的中式西餐，并非单纯的“拿来主义”，多年来，豪享来将牛排这一进口货，用中式烹调方法，让旗下产品更适合“我国胃”。
归纳来说，在餐饮业寻求性价比的年代，商场更检测餐饮企业上游的供给链才能和整个运营精细化的才能，也便是说，在确保食品安全和产品的质量的前提下，要具有将本钱压缩到极致的才能。