萌叔之所以是萌叔，不是因为姓名带着“小萌”，而是人真的很萌。大陆餐饮生意如日中天之时，他挑选赴美出资。千挑万选在西雅图收买第一家餐厅，第一年便亏了100多万！仍是美金呀！不过，萌叔仍然谈笑自若，咋能不萌呢？！

  这家地处西雅图市中心，有着26年前史的老店非同一般，许多职工都接连在此作业10年以上，并且此店方位极佳，“头顶”就是亚马逊总部。作为我国国内大型连锁餐饮集团的办理者和出资人，刘小萌开端不断揣摩，怎么样才能够在Flying Fish开辟出一片新天地。

  因为西餐与中餐的运营形式相距甚远，萌叔很快便遭受了“滑铁卢”。首要，我国人和美国人对工作司理人的了解可谓大不相同。Flying Fish店里的美国职工尽管都很资深，但各人自扫门前雪。怎么样进步功率，怎么节约本金，司理们不会多想，一般都只会拱手交给老板！不仅如此， 美国的高档餐厅对食材操控很严厉。萌叔说， 一块好牛排的质料有1/3会被丢掉，在我国这都是很难幻想的。

  接着就是中西服务规范导致的本钱距离。深夜11点，只需店里还有1个客人，一切职工都必须全部在场服务，这但是老美们判别一个餐厅好坏的根本装备。萌叔感叹：美国人工，贵着呢！

  而最大的抵触来自文化差异。萌叔声称镇店之宝的兵马俑，屡遭厌弃——先是被西雅图市政府的“无情”回绝，接着是房东，甚至连饭馆司理也不支持他。

  萌叔最终总结说，亏本是自己弄丢了这家店的魂灵。他方案参加更多亚洲元素，这也获得了办理团队的认可。想知道萌叔是怎么扭亏为盈的么，快戳下方视频一同看吧！