据西班牙《国家报》网站5月17日报导，新一代华人青年正将西班牙我国城变成我国美食汇。

  这些年青人出生在西班牙，在家里的中饭馆里潜移默化，遭到两种文明的熏陶。现在，他们致力于在马德里的我国街区开立异的生意。

  帕洛玛·方（音）出生在马德里，她的爸爸妈妈来自台湾，上世纪80年代在马德里开了两家中饭馆。

  她回想道：“我总是看到爸爸妈妈在不断繁忙，没有一天歇息，更没时刻休假。我年满16岁后也在周末和他们一同作业，但其时，我只想和朋友出去玩。”

  帕洛玛·方曾在马德里学习时装和鞋类规划，然后又前往埃尔切学习作业了7年。回到马德里后，她排除万难，开了自己的第一家餐厅“忍者拉面馆”，以留念来自日本的祖母。她说：“第一年咱们只要亚洲门客，但咱们逐步有了渐渐的变多的其他客人。”

  2020年，帕洛玛·方在马德里的乌塞拉区开了第二家店，这是一家名为“香港70”的中餐厅。

  她说：“我的爸爸妈妈开了30多年的中饭馆，但菜品是为西班牙人规划的，真实的中餐不是那样的。我想开一家地道的、供给粤菜的中饭馆。”

  这家中饭馆被规划成具有上世纪70年代的港风特征，充溢怀旧气氛。它也成为一起招引中西客人的模范。帕洛玛·方说：“咱们在正午12点开门欢迎我国客人，从下午2点开端，西班牙客人逐步增多，而到了黄昏6点，又开端有我国客人来吃晚饭。”

  “香港70”为门客们预备了包含鸭肉在内的特征菜，菜单上其他最受喜欢的菜品还有红烧肉、排骨和腊肉。

  在邻近，还有年青的徐武坤（音）几个月前开的餐厅“Bammbao”，这儿每天都济济一堂。

  24年前，徐武坤出生在塞维利亚，在爸爸妈妈开在安达卢西亚市的中饭馆长大。他回想说，自己7岁就开端在店里接电话和帮助，并在那里记住了许多食谱。

  徐武坤说：“我十分敬佩那一代来到西班牙的我国厨师，他们开了饭馆，并依据当地口味和食材调整了菜谱。他们是了不得的厨师。”

  徐武坤的餐厅装饰简练，供给十分新鲜且有世界范儿的中式美食。这儿有我国菜花或淋着芝麻酱和酱油的炸鸡等开胃菜；主菜有咖喱饭配鸡肉、香菇汤和配有四川酱料的馄饨。在这儿还能喝到我国啤酒。

  徐武坤表明，在我国，人们很少在饭馆里吃甜品。但作为一个期望自己的街区越来越知名的居民，他鼓舞邻居们在新事务中这样测验，比方其他店铺向顾客供给的生果布丁及珍珠奶茶。这些甜品店招引了许多年青人去摄影。

  “跟其他几个国家首都的唐人街比较，或许咱们还有很大距离。但假如咱们想树立品牌，就必须好好干。”帕洛玛·方表明，她方案本年8月在这条街上再开一家新店。

  徐武坤着重：“我第一次来到乌塞拉区，就爱上了这儿。我清楚自己将会在这儿开餐厅。”

  这一代人想要将自己的文明共享给各式各样的受众，方和徐都是他们中的代表。（编译/韩超)

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