大凡与时髦沾得上边的人都知道长沙有个“绿茵阁”，就在芙蓉路旁八一桥下。情侣约会、密友小聚、商务谈判，首选此地。但是它已成为过去式。

  整装一新的“咖啡之翼”取而代之，暗灰色外墙上有两只羽翼的艺术造型，似乎就要振翅高飞，实际却让人错愕不已：“更名两个多月来，损失惨重。”假如用车水马龙描述更名前的运营盛况，记者近来在这儿看到的情况大不如前。老板仍是本来的老板，店仍是本来的店，仅仅换了一个名，为何反差如此之大？这种经济现象惹人猎奇。

  这儿的女主人尹峰却一点点不觉意外，仅仅有些痛心算了。她说，这只承载着自己做好西餐厅抱负的翅膀，在长沙肯定是要阅历一些风雨的。

  4年前，尹峰从广州引入“绿茵阁”品牌，苦心运营，直到生意红红火火。为何改名，是想完成本身朴实西餐、贵族城堡的愿望。在其眼中，长沙罕见真实意义上的西餐厅。尹峰期望着，“咖啡之翼”这种近乎完美的西餐厅，会给长沙人一个惊喜。

  实际却往往捉弄人。记者身边就不乏这样的白领，他们喜爱感触西餐厅的气氛，却顽固地要在里面点炒菜、吃中餐。这在此前的尹峰看来是不可理喻，“咖啡之翼”的高调定位因而与顾客的需求方枘圆凿。“这种完美程度让我在商场中灰头土脸。”生意的突然冷清令尹峰感慨万千：商场的游戏规则十分实际，你脱离商场，商场就会扔掉你。她和记者说，自己开端在抱负与实际之间游走，想要找到一个平衡点，反映在餐厅上，就是在中西餐间的容纳。“咖啡之翼”最近开端供给中式炒菜了。

  终究容下了中餐，看出来，“咖啡之翼”是不得已而为之。即便如此，尹峰称自己将永久高举“西餐”的旗号。曲高未必和寡。尹峰称，新近敞开中餐系列后，其实湘式口味食物每天在此点单不到20%。由此看来，通过前几年的扶植，长沙的土壤现已合适纯粹西餐厅生长，仅仅还需加把劲罢了。她表明，只需有耐性，风雨往后必定会是彩虹，寄寓了其西餐愿望的咖啡之翼一定能展翅飞翔。在已有芙蓉绿店、广场橙店之后，其侯家塘第三店的选址正在进行中，她表明，会据守自己的特征，在长沙开出七彩缤纷的7家连锁店。